水の実験 1-77

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油が溶けて何の役に立つのか？

油が水で溶けるかどうか、興味を持たれたことはないと思います。何油か？成分は？健康にとって良い油は？にはとても興味津々。水と油は背中合わせで、“絶対に混じり合わない”のが世間の常識。

私は測定屋さんです。理論より、水によって油の溶け方が違うことをお伝えしたい。水道水と比べると、2.5倍以上油を溶かします。

これを料理に活用するとどうなるのでしょう？水道水で素材を洗浄し、調理して、味付けするのと、電解アルカリイオン水で素材を洗浄し、調理して、味付けするのでは、この写真の油の溶け方から想像すると、味も栄養分も、見た目も、絶対に違うと想像できませんか！本当に違うのです！