食品添加物-1

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程、食品の加工・保存目的で使われています。
大原則は、厚生労働省が“食品添加物が人の健康を損なう恐れのない場合に限って使用を認める”ことです。国が安全と認めたもの。
平成28年10月6日現在の食品添加物の種類。
●指定添加物(454品目)
安全性を評価した上で、厚生労働大臣が指定したもの(ソルビン酸、キシリトール)
●既存添加物(365品目)
平成7年の法改正前から使用され、長い食経験で使用・販売が認められたもの
●天然香料 (約600品目)
動植物から得られる天然の物質で、食品に香りを付ける目的で使用されるもの
●一般飲食物添加物(約100品目)
一般に飲食に供されているもので、添加物として使用されるもの