医療用物質生成器-29

減塩で健康料理を作りましょう！

アルカリイオン水で作るダシは、うま味が濃く出ます。従って、少ない量でダシが取れるので、塩分が少なくて済みます。味噌汁は味噌を少な目、吸い物や煮物も調味料を減らしてください。健康増進に一役買います！

●頭とはらわたを取った煮干しをアッルカリイオン水の中で軽く揉んで上皮を取り、約20分浸ける。➡煮干しが踊らない程度で10分煮る➡魚臭が抜けたダシが取れます。
●いりこの頭とはらわたを取り除き、裂く➡中火で煮だし、ひと煮立ちしたら火を弱め3～4分煮出す(味噌汁に合う)
●昆布を乾いたまま布巾で拭く➡アルカリイオン水3カップに昆布15X5センチ角を入れ1時間ほど浸し布巾でこす➡冷蔵庫で一晩おく