電解水の医療研究 1-53

酒の酔い方は、水で変えることが出来ます。

ウイスキーやブランデーのような蒸留酒は、新酒より熟成酒の方が悪酔いをしません。私は測定屋だったので、ブランドや名前にこだわりがありません。測定の結果、体内に摂取されたエタノールの分解速度に興味があります。熟成度の高いアルコールの方が速く分解されるので、悪酔いしないのです。

実は、アルコールの周りの水が関わっていたのです。

新酒は、水分子の集団とアルコールが別個に存在しています。時間・振動・様々なエネルギーが与えられると、次第にアルコールが水に包まれていきます。これが熟成です。つまり、水に取り囲まれていくので、ピリピリ味がまろやか味に変わるのです。