食品と水 3-18

インスタントラーメンの購入です。
① 一番大切なことです。光(紫外線)が当たっている場所のものは避けましょう。
② 製造年月日は今日に一番近い日を選びましょう。
③ 安売りは避けましょう。古く劣化した商品を売り切ろうとするからです。
④ 大量購入は避けましょう。保存すればするほど酸化劣化が進み、健康を害します。

保管場所です。
① 冷蔵庫の中がいいです。
② 日の当たる場所での保管は避けましょう。

酸化劣化の遅い商品は、製造時点で、何らかの水処理をしています。家庭でインスタントラーメンを作るときは、酸性水で茹でて、コシを出してください。そして、スープには電解アルカリイオン水を使ってください。