病院で食事の準備をするとき、米のとぎ水、炊飯の水、味噌汁の水、お茶の水など、水道水で普通に作る場合と若返る水＝電解アルカリイオン水で作る場合、食べた患者さん(10名ずつ)がどう変わるのか、おしっこと便でデータを取りました […]

無洗米は米ぬか油を剥がしてあるので、研ぐ必要がなく、そのまま炊飯します。でも、米の水分15%がご飯の水分65%になって、炊飯時の水が米の中に入ってきます。 ミネラルウォーターで炊飯すると、水道水より美味しくふっくら炊き上 […]

米は、水で決まります。 精米時の水分は15%ですが、日本人は炊飯します。ご飯になったときは、65%が水分です。 ご飯の美味しさを食味試験で検定し、等級を定めていますが、この検定方法には水が関わっていません。65％が水だっ […]

トマトの汚れを落とした実験、目でその凄さを確認しました。色が全く違うのです。しかも、一瞬の出来事。驚きです！ 次は、感触の確認です。左手にミニトマトをつまんで右手の人指し指でミニトマト表面をなでます。水道水で洗ったミニト […]

トマトの実験をするとき、貝殻やミネラルを添加して汚れを落とす実験と比較されます。水だけでは落とせないと思われているのでしょう。トマトや野菜を洗うたびに貝殻やミネラルを消費する必要はありません。水だけで充分汚れが落とせます […]